Seadmeekspertide sõnul on 2021. aasta 10 parimat aeglast pliiti

Kaan, riisipliit, kööginõud ja küpsetusnõud, varude pott, toiduaurud, survepliit, aeglane pliit, väike seade, kodumasin, Getty Images

Kuna turul on nii palju toiduvalmistamise seadmete tüüpe, alates kiirkeedukatlad multikeetjatele Kiired potid ja palju muud on seda raske öelda milline pliit sobib teile . Proovitud ja tõeline aeglane pliit on iseseisev toiduvalmistamise seade, mis võimaldab toitu valmistada madalal ja püsival temperatuuril, sarnaselt ahjus hautamisele. Põhja põlemise vältimiseks on vaja vähemalt natuke vedelikku, kuigi enamik aeglaselt küpsetatud toite on vedelam nagu supp, hautis või tšilli.

Aeglased pliidid sobivad suurepäraselt söögivalmistamiseks tervisliku aeglase pliidi retseptid ja käed-külge kokkamine, eriti pühade paiku. Need nõuavad pisut ette planeerimist, kuid selle seadmisel, unustamisel ja koju jõudmisel soojal kodus valmistatud söögikorral on midagi ilusat. Kui soovite süüa madalal ja aeglasel küpsetamisel, valige selle seast tippkatsetatud aeglane pliit Hea majapidamisinstituut Köögiseadmete ja tehnoloogia labor.



Kõrvuti asuva analüüsi käigus testisid meie kulinaarsed eksperdid aeglaseid pliite, tehes kõike alates veiselihahautisest kuni kanasupini kuni veiseliha praadini. Valmistasime 72 portsjonit veiselihahautist, küpsetasime 28 tervet kana, hautasime kogu 432 tunni jooksul 221 untsi sibulat, 256 untsi porgandit ja 238 untsi sellerit. Küpsetamise ajal kontrollisime head temperatuuri kontrolli ja konsistentsi hindas iga aeglase pliidi kujundust, ohutus ja kasutusmugavus ilma kasutusjuhendi abita. Hinnasime ka roogade soojade omaduste, liha pehmuse ja maitsetundlikkuse arengut. See, mis me teada saime, avaldas meile muljet: traditsioonilised aeglased pliidid toimisid hästi ja olid järjepidevad. Aeglase küpsetamise funktsioonidega survepliidi mudelitel läks ka hästi, kuid nende tulemused olid veidi madalamad.



Meie köögiseadmete laboratoorsete testide põhjal on siin meie parimad valikud 2020. aasta parimate aeglaste pliitide jaoks:



Kuidas töötab aeglane pliit?

Traditsioonilistel aeglastel pliitidel on kõrge ja madal seade. Kõrge temperatuur küpseb tavaliselt umbes 212 ° F, samal ajal kui madal on üle 200 ° F. Mõnel aeglasel pliidil on ka soojas hoidmine (165 ° F), mis ületab toidukindlat temperatuuri 145 ° F ilma toitu üle küpsetamata. Uuemad mudelid võivad pruunistada ja teistel on riisi ja isegi sous vide jaoks konkreetsed seaded. Nende ülesannete täitmiseks ei pea lisanõu välja võtma, see säästab aega ja koristamist!

Uusim viis aeglaseks küpsetamiseks on mitmekeetiline pliit, mis suudab ka survevalmistada ( mõned isegi õhupraad! ). Suured lihalõigud, nagu tõmbas sealiha , küpseta hästi aeglases pliidis, sest karmid lihaskiud lagunevad aja jooksul, võimaldades lihal mõnusaks ja pehmeks muutuda. Hautised töötavad hästi ka seetõttu, et saab kasutada odavamaid lihalõike ja köögiviljad ei küpseta üle.



Kuidas leida endale sobiv aeglane pliit

Pliidi suurus: Peamine asi, mida aeglase pliidi ostmisel arvestada, on poti suurus ja see, kui suure söögikorra valmistate. Mõnes aeglases pliidis on potid nii väiksed kui 1 & frac12 kvartsi või on paljude erineva suurusega leibkondade jaoks sama suured kui 8 liitrit.

Jalajälg : Mõelge, kui palju ruumi see seade teie töölaual võtab. Kui palju ruumi saate selle uue tüki andmiseks lubada? Kas see on liiga pikk, et teie kappide alla mahtuda? Kas see hoiab tervet kabinetti? Neid asju tuleb enne ostmist meeles pidada.

Funktsioonid : Kellade ja viledega arvestamise aeg: kas kasutate seda lihtsalt aeglast küpsetamist või eelistaksite samas seadmes lisafunktsionaalsust, nagu kõrvetamine, õhupraad või sous vide? Meile meeldisid mudelid, mis olid varustatud temperatuurianduriga, mis võimaldavad teil jälgida toidu sisetemperatuuri ilma kaant avamata. Tõenäoliselt soovite automaatset soojas hoidmist, et hoida sööki pärast küpsetamise lõpetamist ohutul temperatuuril.

Programmeeritavad aeglased pliidid : Mõnel aeglasel pliidil on funktsioon „viivituse käivitamine“, mis võimaldab teil süüa alustada ilma ühtegi nuppu füüsiliselt vajutamata. See on väga mugav, kuid me ei soovita seda funktsiooni kasutada kauem kui kaks tundi, eriti lihaga küpsetades vastavalt FDA-le , kui toit istub toatemperatuuril kauem kui kaks tundi, hakkavad bakterid hüppeliselt suurenema, mis seab teid haiguste ohtu.

Reklaam - jätkake lugemist allpool1Parim üldine aeglane pliit7-kvartaline aeglane gurmeepliit Üleriietatud Üleriietatud bedbathandbeyond.com249,99 dollarit OSTA NÜÜD

Sellel kõige paremini testitud aeglasel pliidil on eemaldatav 7-kvartsine alumiiniumist sisetükk, mis on piisavalt ilus, et serveerimiseks otse lauale minna. Digitaalsed juhtnupud pakuvad seadeid aeglaseks küpsetamiseks madalal, kõrgemal / madalal ja kõrgemal ning lisaks programmeeritav 20-tunnine taimer. Viie tunni pikkune soojas hoidmine võimaldab teil toitu pikema aja vältel ohutult hoida. Boonus: saate kasutada see mudel riisi pruunistamiseks, aurutamiseks ja küpsetamiseks .

kaksParima hinna ja kvaliteedi suhe aeglane pliit7-kvartaline digitaalne aeglane pliit must + tekk MUST + DEKKER amazon.com65,31 dollarit OSTA NÜÜD

Meie testides Tahvlipinnaga Black + Deckeri 7-kvartaline digitaalne pliit mõnusalt aeglaselt keedetud veiselihapraad madalal ja kõrgel, samuti kanasupp madalal. See uuendatud mudel pakub samu silmapaistvaid funktsioone, nagu hõlpsasti programmeeritav juhtpaneel, suured külgmised käepidemed ja lukustuskaas, lisaks sellised lisad nagu sous vide ja kaasasolev temperatuuriandur, mis aitab vältida üleküpsetamist g. Kui olete aeglane küpsetamine uus (ja isegi vaakumis !), muudab hinnapunkt selle meeldivaks proovimiseks.

3Parim programmeeritav aeglane pliitDigitaalne Sauté aeglane pliit Calphalon Calphalon amazon.com234,95 dollarit OSTA NÜÜD

Calphalon Digital Sauté t urnitud mõned meie labori testhautamispuljongis oli kõige õrn veiseliha rikkalik ja köögiviljad hoidsid kuju (aeglase pliidi haruldus). Meie laborile avaldas võrdset muljet nonstick-küpsetis, mis sobib ka küpsetuspanniks - kui kasutasime seda pliidil liha pruunistamiseks, pälvis see ühtlase kuumutamise eest parimad hinnangud. Valimisnupul on madala, kõrge ja sooja seaded. 5,3-kvartne keedupoti sisestus on ka ahju ja pliidiplaadi jaoks ohutu.

4Parim mitmekeetiline pliit aeglaseks toiduvalmistamiseksExpress Crock multi-pliit Savipott Savipott https://www.walmart.com/89,99 dollarit OSTA NÜÜD

Crock-Poti 6-kvartsine ekspress on aeglase toiduvalmistamise meister, kuid see survestab ka keetjaid, pruunikaid, sauteid ja aurusid. Nii et kui teil pole aega koostisosade lisamiseks hommikul, kuid soovite siiski vaevatu ja stressita einet, võite kontorist koju jõudes surveküpsetamise asemel teha tšillit, suppi või hautist. Sellel on viivitage käivitamise ja sooja hoidmise funktsiooniga nii saate hoida oma toitu ideaalsel serveerimistemperatuuril, kuni kõik pereliikmed on söömiseks valmis. Kui olete lõpetanud, asetage kleepumiskõlbmatu pott nõudepesumasinasse, et seda oleks hõlbus puhastada!

5Kõige kohandatavam aeglane pliitKiire Slow Pro mitmefunktsiooniline pliit Breville Breville amazon.com249,95 dollarit OSTA NÜÜD

Kui soovite pliiti, mis pakub palju paindlikkust ning ainulaadseid kellasid ja vilesid, meeldib teile Breville'i Fast Slow Pro. Klanitud kuue kvartali tööriist võimaldab teil seda teha valige aeglaseks küpsetamiseks 11 surveküpsetamisvõimalust ja kõrgeim kuni madalam. Samuti saate täpselt reguleerida temperatuuri ja rõhu taset (1,5–12 Psi, üks suurimaid vahemikke, mida oleme näinud) või valida köögiviljade, riisi, risotto, supi, puljongi, ubade, linnuliha, liha, kondiga liha, tšilli ja hautis, magustoit ja kohandatud. Meie testides toimis see hästi veiselihahautise küpsetamisel ja aeglasel küpsetamisel. Samuti leidsime, et vedelkristallekraan ja nupud olid väga intuitiivsed ja hõlpsasti kasutatavad ning nagu toiduvalmistamisvahend on nõudepesumasinas pestav.

6Kõige järjepidevam aeglane pliit6-Qt. Aeglane pliit tavalise kaanega KitchenAid zola.com99,99 dollarit OSTA NÜÜD

Ilu ja funktsionaalsus on see, mis on köögiabi aeglane pliit. Koos neli temperatuuri seadet, see hõlpsasti kasutatav kuue kvartali pliit sai kõrge tulemuse meie kasutatavuse testimisel ja kokatestil, mis hoiab pärast küpsetamist ühtlast sooja temperatuuri. Meile meeldivad ka suured tugevad käepidemed, mis aitavad kindlalt haarduda, kui olete puhastamiseks valmis. Keraamiline anum ja klaaskaas on mõlemad nõudepesumasinas pestavad.

7Kõige uuenduslikum aeglane pliitMultifunktsionaalne pliit Hunt Hunt Gourmet williams-sonoma.com599,95 dollarit OSTA NÜÜD

Koos kuus intuitiivset režiimi, sealhulgas aeglane küpsetamine, sous vide ja saute / sear, Wolf Gourmet 7-quart mitmeotstarbelise pliidiga saate valmis kõik retseptid ette võtma. Teie gaasi-, elektri- või induktsioonpliidil saab kasutada ka eemaldatavat roostevabast terasest köögitarvete detaili, mis muudab selle pliidi võitjaks ja mugava temperatuurianduriga saate jälgida sisetemperatuuri.

See aeglane pliit andis meie testis kõige õrna rösti. Ärge muretsege koristamise pärast, sest sisestusosa ja kaas on nõudepesumasinas pestavad ning viieaastase garantiiga seisab Wolf nende toote juures.

8Kõige mitmekülgsem aeglane pliitMultikeetja Zojirushi Zojirushi amazon.com249,99 dollarit OSTA NÜÜD

Zojirushi multikeetja on üks mitmekülgsemaid aeglaseid pliite seal väljas. Seda saab kasutada ka hautamiseks, hautamiseks, aurutamiseks, riisi või kinoa küpsetamiseks või jogurti valmistamiseks. Isegi aeglase küpsetamise korral saate valida nelja temperatuurivaliku vahel vahemikus 140 ° F kuni 200 ° F.

Teie retsepti jaoks sobiva seadistuse väljaselgitamiseks on vaja natuke katsetada, kuid kui leiate õige temperatuuri, kasutate seda roostevabast terasest pliiti, mille maht on 6-kvartiline iga söögikorra jaoks.

9Parim aeglane pliit meelelahutuseksProgrammeeritav aeglane pliit Cuisinart Cuisinart amazon.com OSTA NÜÜD

See programmeeritav aeglane pliit Cuisinart lülitub pärast küpsetamist automaatselt sooja hoidmise seadistusse ja püsib seal kuni kaheksa tundi. See sisaldab ka 'hautamise' seadet, mis sobib suurepäraselt lihalõigete jaoks nagu rinnatükk, mida tuleb kogu päeva küpsetada. Klaasist kaas hõlbustab edasiliikumise kontrollimist. 24-tunnine programmeeritav küpsetusaeg ja kolmeaastane garantii aitavad muuta selle üheks meie valikust.

10Parim aeglane pliit tailgaitimiseksCook & Carry kaasaskantav aeglane pliit Savipott Savipott amazon.com OSTA NÜÜD

Single Hand Cook & Carry kaanel on neli kindlat lukku ja suur käepide, mis muudab selle ideaalne liikumiseks poti- või tagaluukide juurde . See mahutab kuni kuus piiritust, lülitub automaatselt režiimi Hoidke sooja ja sellel on nõudepesumasinas ja ahjus kasutatav keraamiline toiduvalmistamisvahend.

Köögiseadmete labori asedirektor Nicole juhib hea majapidamise köögiseadmete laborit, kus ta jälgib köögi- ja toiduvalmistamisseadmete, tööriistade ja varustuse sisu ja testimist. Ta on kogenud toodete testija ja arendaja ning retseptide looja, kes on koolitatud klassikalises kokakunstis ja kulinaarses toitumises.Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool