Parimad kartulipudru kartulid (ja 7 levinud lõksu, mida vältida)

Kõik ootavad kartuliputru, eriti tänupühade ajal kõrvalroad on parim osa Tänupüha õhtusöök , Pealegi). Selle mugavustoidu lemmiku tegemiseks pole palju samme, kuid kartulipudru jaoks parimate kartulite valimine - ja tehes veel mõned asjad meeles pidades - tagab teie roogale koha oma pere kartulipudru saalis kuulsusest!

Seotud lugu

Esimese korra õigeks saamiseks (mis on veelgi olulisem, kui peate tegelema ka kalkuni ja täidisega!), Valige kartul, mis annab teile parima maitse ja tekstuuri ( Russets või Yukon Golds on meie valikud ). Haara siis oma lemmikretsept ( neid küüslauguputru tuleb proovida! ) ja kontrollige seda loendit, et vältida levinud lõkse. Pärast põhitõdede lõplikku omandamist oleme selles kindlad kartuli puder saab sinu asi, mida teha igal pühal.



Lugege allpool olevaid näpunäiteid ja ärge unustage vaadata meie ülaltoodud samm-sammult videot lihtne viis kartulipudru valmistamiseks mis maitsevad suurepäraselt iga kord. üksik. aeg. Kes saab sellega vaielda? Siin on seitse levinud viga, mida tuleks vältida kartulipudru keetmisel:



parim hommikusöögibaar kaalulangetamiseks

1. Vale tüüpi kartulite kasutamine

Valige kõrgemad tärklisekartulid nagu Russets või Yukon Golds kohevama, siledaima ja maitsega pakitud pudru jaoks. Russeti sordid purustavad kerge ja koheva, samas kui kollase lihaga kartulid nagu Yukon Gold on looduslikult või maitsega ja kreemja, tiheda konsistentsiga. Valige üks või teine ​​vastavalt teie eelistustele või mõlema segu! Vahakartulitel (näiteks punastel või valgetel sortidel) on kindlam liha ja kreemjaks muutumiseks on vaja rohkem purustada, mis võib viia kardetava kartulipastani.

2. Mitte soolata vett

Kartulite küpsemisel paisuvad tärklisegraanulid ja imavad vett ning - kui olete selle lisanud - soola. Ülemine näpunäide: Kui lisate soola varakult, ei pea te seda nii palju lõpus .

3. Nende käivitamine kuumas vees

Katke need külma veega, lisage soola, keetke seejärel ja vähendage keemiseni . Kui alustate kuumas vees, küpsevad nad ebaühtlaselt, väliskülg laguneb enne, kui seest on küps.



4. Kartulite nõrgenemine

Veenduge tühjendage pärast keetmist hästi vältida pudisevat, vesist segadust. Kuigi kellelegi ei meeldi kuiv ja kriidine kartulipuder, võiksite niiskuse lisamiseks kasutada maitsvat vedelikku, näiteks piima, koort või isegi kanapuljongit. Soovi korral soojendage nõrutatud kartulid õrnalt pliidiplaadil, et need veidi välja kuivada, enne kui hakkate maitsestama.

kuidas kohvilaud riidesse panna

5. Lõhna- ja maitseainete kasutamine otse külmkapist

Lase oma võil toatemperatuurini tõusta enne kuumade kartulite hulka sulatamist puderda seejärel sooja piima või koorega. See imendub kergemini ja see ei jahuta kõike.

6. Kartulite ületöötamine

Teie keedetud kartulites on paistes tärklisegraanulid õrna olekuga. Liiga hoogsalt puderdama - ütleme, sisse köögikombain - või eraldab liiga kaua tärklist, mis muudab need liimiks ja ebameeldivaks. Ole oma kartulitega õrn ja teid premeeritakse nii kergete, kohevate spudidega kui ka rõõmsate, hästi toidetud külalistega.

7. Tehes need liiga ette

Oleme suured fännid, kes valmistavad toitu enne tähtaega, eriti kui on palju süüa teha, kuid kartul ei võta lahkelt pikka aega istumist . Nende üleöö külmkapis hoidmine kõlab nagu mõttetu, kuid nad hakkavad maitsma nagu papp. Kas soovite neid ikkagi ette viia? Valmistatud kartuleid saate kuni 2 tundi podiseva veega poti kohal hoida kuumakindlas kausis, mille pind on kaetud kilega. Kui teil on aeglane pliit sooja seadistusega töötab ka see. Enne serveerimist kohendage neid uuesti.

Parimate kartulipüree valmistamiseks varuge neid tööriistu

, '><%= item.data.dek.replace(/

/ g, '

')%>