Kõik, mida peate teadma erinevate suhkrutüüpide kohta

erinevat tüüpi suhkrut Peter DazeleyGetty Images

Roosuhkur, melass, odralinnased ... loetelu jätkub erinevate suhkruliikide ja -nimede osas. Aga kas kogu suhkur on teie jaoks halb või võivad teatud vormid anda mingit toitumisalast kasu? Millised on erinevad suhkrutüübid ja nende kõrvaltoimed? Siin on kõik, mida peate suhkru kohta teadma, sealhulgas toitumisalast teavet ja neli peamist suhkrutüüpi.

Kas soovite suhkrust tõesti puhata? Juurdepääsu avamiseks liituge meie uue liikmesklubiga GH + Hea majapidamine 21-päevane suhkru detox-kava , mis leevendab suhkrutahet ja aitab teil luua tervisliku suhte magusa kraamiga.



Esiteks, mis täpselt on suhkur?

Lihtsamalt öeldes, suhkur on süsivesikute vorm ja sisaldab süsiniku, vesiniku ja hapniku molekule . Süsivesikute tarbimisel seeditakse ja lagundatakse glükoosiks. See on eelistatud energiaallikas rakkudele kogu inimkehas, kaasa arvatud teie aju ja kesknärvisüsteem.



Millised on erinevad suhkruliigid?

Süsivesikutel on kaks peamist vormi: lihtne ja keeruline. Nende kahe erinevus seisneb selles, kui kiiresti nad seeduvad ja imenduvad, mille määrab nende keemiline struktuur. Komplekssed süsivesikud moodustuvad kolmest või enamast suhkrumolekulist, lihtsüsivesikud aga kas ühest suhkrumolekulist (monosahhariidid) või kahest (disahhariidid).

Neli levinumat lihtsuhkru vormi on:

  • Glükoos
  • Fruktoos (teise nimega puuviljasuhkur)
  • Sahharoos (teise nimega lauasuhkur)
  • Laktoos (ka piimasuhkur)

Kuid neid nelja erinevat tüüpi suhkrut saab liigitada looduslikeks suhkruallikateks ja lisatud vormideks.



Lisatud suhkru ja loodusliku suhkru erinevus:

Kui mõtleme suhkrule, tulevad meelde visioonid Halloweeni kommidest ja Big Gulpsist. Kommides ja enamikus magusates jookides sisalduva suhkru tüüp on tuntud kui lisatud suhkrut . Nagu võite arvata, on see suhkruvorm lisatud toitudele ja jookidele, mis aitavad parandada maitset, värvi, tekstuuri ja säilivusaega. Põhimõtteliselt lisab seda tüüpi suhkur kaloreid, kuid erilist toiteväärtust ei ole, mistõttu nimetatakse seda tavaliselt tühjadeks kaloriteks.

tüüpi suhkrut Lydia WhitmoreGetty Images

Mõõdukalt lisatud suhkur on hea, kuid enamik inimesi tarbib palju rohkem, kui nad ise arvavad. Ameerika tavalises dieedis (SAD) peamised lisatud suhkruallikad Siia kuuluvad sooda, puuviljajoogid, teraviljad, küpsised, koogid, kommid, maitsestatud jogurtid ja paljud töödeldud toidud. Ameerika täiskasvanud tarbivad keskmiselt 77 grammi lisatud suhkrut päevas Ameerika Südameliit (rohkem kui kolmekordne soovitatav kogus naistele!). See ülemäärane lisatud suhkru tarbimine võib põhjustada veresuhkru kroonilisi tõuse, kehakaalu tõusu ja mitme kroonilise haiguse riski suurenemist.

mis juhtus kathy lee giffordiga

Kuid toidule ei lisata kogu suhkrut. Looduslikud suhkrud on leitud loomulikult aastal toidud nagu puuviljad ja piim. Kuigi suhkur ise ei anna erilist kasu, tuleb see vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantidega toitainete täieliku paketi osana. Loodusliku suhkruga toidud on toitaineterikkad ja ka kiudainerikkad, pakkudes kehale mitmesuguseid tervisele kasulikke eeliseid. Kuid teatud looduslikku suhkrut sisaldavad toidud võivad ka on varjatud lisatud suhkrut.

Lisatud suhkru erinevad nimetused:

Lisatud suhkrud ei ole alati nii must-valged ja võivad sageli varjata end koostisosade loenditesse nimede all, mis ei pruugi teile liiga tuttavad olla. Mõned näited varjatud lisatud suhkruallikatest on:

  • Agaavi nektar
  • Odralinnasiirup
  • Pruun suhkur
  • Pruuni riisi siirup
  • Mahlakoer
  • Roosuhkur
  • Kookospähkli suhkur
  • Maisisiirup
  • Maisisiirupi tahked ained
  • Aurustunud roomahl
  • Aurustatud maisi magusaine
  • Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
  • Kallis
  • Pöörake suhkur
  • Linnasiirup
  • Maltodekstriin
  • Vahtra siirup
  • Melass
  • Palmisuhkur
  • Toorsuhkur
  • Riisisiirup
  • Turbinado suhkur
  • Valge granuleeritud suhkur

Kuidas arvutada suhkrut toidumärgistel:

The Toidu- ja ravimiamet (FDA) hiljuti uuendas väga vajalik traditsiooniliste toitumisalaste faktide sildikasti, mida näete toitudes ja jookides. Üks peamisi muudatusi sildil on see, et nüüd on loetletud nii suhkrute üld- kui ka lisatud suhkrud.

Suhkrute koguarv sisaldab mõlemad lisatud suhkrud ja looduslikud suhkrud koos, samas kui lisatud suhkruväärtus näitab suhkrukogust, mis on lisatud tootele, seda tüüpi peaksime proovima piirata. Kuna lisatud suhkrud on osa kogu suhkrusisaldusest, ei saa need kunagi ületada suhkru üldarvu.

Paljud piimatooted, näiteks jogurt, sisaldavad looduslikke suhkruid, kuid sageli on nende maitsmiseks lisatud märkimisväärses koguses lisatud kalorilisi magusaineid. Kui soovite arvutada toidus või joogis sisalduvate looduslike suhkrute kogust, lahutage lisatud suhkru arv suhkru üldsummast . Ja pidage meeles, et mis tahes toidupaneeli koostisosade loend vastab kaalule. Kui toidus on esimese koostisosana loetletud lisatud suhkur, on sellel tõenäoliselt halb toiteväärtus ja see võib olla kaloriliselt tihe.

Alumine rida erinevate suhkruliikide kohta:

  • Pange alati esikohale looduslikud suhkrud, nagu puuviljad (mulle meeldib puuvilju nimetada looduse kommideks!), Kuna nendega kaasnevad rohked toitumisalased eelised ja kiudained toidule, kuhu on lisatud liiga palju suhkruid.
  • Toidumärgise lugemisega saate aru ja proovige hoida lisatud suhkrut mitte rohkem kui kuus teelusikatäit (või 25 grammi) päevas .
  • Mis puutub tervislikumatesse lisatud suhkruallikatesse nagu mesi ja kookospähkli suhkur, siis võib neil valikutel olla lauasuhkrule väike toiteväärtuslik eelis, kuna need sisaldavad vähesel hulgal vitamiine ja mineraale. Kuid see ei tähenda, et peaksite neid oma dieeti lisama suurtes kogustes. Need võivad olla hea küpsetiste ja muude retseptide vahetus, kuid kui otsustate neid siiski kasutada, tehke seda siiski mõõdukalt ja mõõdukalt.
Lisateave suhkru kohta Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool