Kuidas liha ohutult sulatada

Kuidas liha kiiresti sulatada Getty Images

Meile meeldib hoida oma sügavkülma varustatud külmutatud kanarindade ja vorstidega (tere, kerge nädalaõhtune õhtusöök ), hästi marmorist praed ning kõik veise- ja kalkunipulbrid, kuhu mahud omatehtud lihapallid või burgeriõhtud . Ja kui teate, kuidas liha kiiresti (ja ka ohutult!) Sulatada, saate nädala jooksul kodus valmistatud söögi väga vähese ajaga.

Parim ja ohutum viis liha sulatamiseks on üleöö külmkapis, kuni see on täielikult sulanud . Pärast sulatamist peaksid jahvatatud liha, linnuliha ja mereannid külmkapis veel ühe või kaks päeva hästi säilima, samas kui punane liha (veiseliha, sealiha, lambaliha ja praad) säilib veel 3–5 päeva. Lisaks, kui sulatate liha külmkapis, saate selle uuesti ohutult külmutada.



Aga mis siis, kui teil on vaja praad kiiruga sulatada? Mis oleks, kui see kanarind ei sulaks üleöö täielikult? Mis siis, kui sa oled lihtsalt tõesti näljane? Me pole siin kohut mõistmas. Protsessi kiirendamiseks ja lihalõikude kiireks ja ohutuks sulatamiseks on mõned meetodid. Valige oma valik lähtuvalt õhtusöögist.



Külma vee meetod (üks tund)

See on parim viis liha kiireks ja korralikuks sulatamiseks ilma mikrolaineahjuta. Pange oma külmutatud lihalõik uuesti suletavasse kilekotti, pigistades nii palju õhku kui võimalik. Täitke suur kauss külma veega ja uputage kott vette. Vahetage vett iga 30 minuti tagant, et see jääks külmaks ja jätkaks liha sulatamist. Väiksemad liha-, linnu- või mereandide jaotustükid (umbes nael) võivad sulada tunni või vähem, suuremad kogused (3–4 naela) võivad võtta 2–3 tundi. Hinnake tervet külmutatud kalkunit umbes 30 minutit naela kohta. Me ei soovita seda liha pärast sulatamist uuesti külmutada, kui te seda kõigepealt ei küpseta. Nõuanne: kasutage oma sulatatud liha suurte partiide valmistamiseks supid või hautised !

Mikrolaineahi meetod (10 minutit)

Siit saate teada, kuidas liha sulatada mikrolaineahjus ja saate valgu valmis saada vähem kui 10 minutiga - tõesti. See meetod sobib kõige paremini väiksemate lihalõikude jaoks, mida küpsetatakse kogu aeg pärast sulatamist, näiteks kanarind a praadida või hakkliha tako jaoks. Lugege mikrolaineahju kasutusjuhendist, et teada saada parim viis konkreetse lihalõike sulatamiseks vastavalt mikrolaineahju seadetele. Kui teie mikrolaineahjus pole sulatamise seadet, seadke see madalamale võimsustasemele ja töötage lühikeste purunemisteni, kuni liha on sulanud. Olge siiski ettevaatlik, liiga kõrge kuumusega või liiga kaua küpsetades võib liha sulatamise asemel tegelikult küpsetada. Pole tähtis, kohe, kui olete sulatamise lõpetanud, küpsetage liha kohe.

Küpseta sulatamata

Kui olete tõesti näpistuses, ei pea te enne küpsetamist külmutatud liha sulatama. Uskuge või mitte, kuid on ohutu valmistada värskeid sügavkülmas olevaid kalkuni plokke, tahkeid kanalõike ja jääkülmast praest telliseid. Liha küpsetamine võtab kauem aega (umbes 50% rohkem aega) ja see pole ideaalne kuldse-krõbeda naha või täiusliku õrnuse saavutamiseks. Kuid see on valik, mis on teie jaoks alati olemas - isegi kui täiuslikult sulatatud valk seda pole.



Seotud lugu

Lihtsalt vältige külmutatud liha küpsetamist aeglane pliit - see võib sulatamiseks kulutada liiga palju aega ja muutuda söömiseks ebaturvaliseks.

Meetodid täieliku sulamise vältimiseks

Saame aru - peate jahvatatud veiseliha sulatama kiiresti sest see on Taco teisipäev või äkki ihkate Klassikaline spagetibologne . Kuigi on allikaid, mis väidavad, et saate külmutatud liha sulatada kuumas vees või lihtsalt letti jätta, USDA sõnul pole see ohutu ja ühtegi sulatatud liha tükki ei tohiks toatemperatuuril hoida kauem kui kaks tundi.

Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool