Toitumisspetsialisti sõnul võib palju süüa iga päev naatriumi

Soolatops Käsitsi valmistatud pildidGetty Images

Aastal avaldatud metaanalüüsi kohaselt on liiga palju naatriumi söömine surmaga seotud toidurisk Lancet .Uuringus kasutati 27 aasta jooksul andmeid 195 riigist ja avastati mõned mitte liiga üllatav statistika selle kohta, kuidas toit mõjutab meie tervist: kõrge naatriumisisaldusega dieedid (lisaks küllastunud rasvad ja lisatud suhkrut ) suurendavad meie riski krooniliste haiguste tekkeks kõikjal.

Kui palju naatriumi on liiga palju?



Siin USA-s tarbib 90% meist soola vastavalt Ameerika Südameliit (AHA). Kuid mis võib teid üllatada, on see, et üle 70% naatriumist, mida me sööme, on pärit töödeldud, pakendatud toidud ja valmistatud restoraniroad - mitte soola raputaja. The Haiguste tõrje keskused hinnangul sööb keskmine ameeriklane päevas üle 3400mg, kuid ametlik föderaal Toitumisjuhised soovitage süüa mitte rohkem kui 2300mg või samaväärne ühe teelusikatäie lauasoolaga.



Kuna liiga palju naatriumi söömine võib teie vererõhku tõsta, AHA soovitab ideaalis jääda alla 1500mg päevas. Kõrge vererõhk nimetatakse mõnikord 'vaikseks tapjaks', kuna sellel ei esine sageli ilmseid sümptomeid. See on ka a peamine riskitegur eest südamehaigus , mistõttu on oluline olla kursis ja teha tervislikumaid toiduvalikuid nii palju kui võimalik.

Kas naatriumil ja soolal on vahet?

Kuigi me kasutame sõnu 'sool' ja 'naatrium' sageli vahetatult, on need definitsiooni järgi erinevad. Lauasool on keemiline ühend, mis koosneb kahest mineraalist: naatriumist ja kloriidist. Koos suudavad nad toidu maitsestamisel soolaseks muuta, kui seda peale puistate. Kuid naatriumi leidub iseenesest ka paljudes töödeldud toitudes nagu leib, kreekerid või teravili. Maitse ei pruugi olla soolane, kuid liiga palju tarbides võib see teie tervist negatiivselt mõjutada.

Seevastu soolase maitsega toidud ei ole üldiselt naatriumisisaldusega. Näiteks soolapähklid kuuluvad sageli madala naatriumisisalduse (140mg või vähem ühe portsjoni kohta) AHA suuniste alla.



Mida naatrium teie kehaga teeb?

Naatrium on elektrolüüt, mis tõmbab vett teie verre. See aitab tasakaalustada vedeliku taset ja happesust, kui see töötab kooskõlas teise elektrolüüdi, kaaliumiga. Lõbus fakt: keha toimimiseks vajame umbes 500mg naatriumi päevas või umbes & frac14 teelusikatäit.

Kuid kui meil on liiga palju soola, hakkame vedelikku juurde hoidma ja veresooned tõmbuvad kokku - peaaegu nagu õhupall, mis on valmis hüppama. Naatriumi korral pingutage sellega pidevalt ja tulemuseks on kõrge vererõhk, mis võib aja jooksul tõsiselt kahjustada teie neere, südant ja vereringesüsteemi .

See sisu imporditakse domeenilt {embed-name}. Võimalik, et leiate sama sisu muus vormingus või võite leida rohkem teavet nende veebisaidilt.

Millistes toitudes on palju naatriumi?

Need on Ameerika dieedi peamised naatriumiallikad:

    • Töödeldud ja vinnutatud liha
    • Pizza ja võileivad
    • Supid, puljong ja puljong
    • Tacod ja burritod
    • Leib, kreekerid, küpsetised ja teraviljad
    • Kaste, lisandid ja maitseained
Leib

Ühes suures saiaviilus võib olla kuni 200mg naatriumi ehk umbes 9% päevasest soovitatavast kogusest.

prouaGetty Images

Koos päevase tarbimise jälgimise ja vähendamisega võite naatriumi mõjude tasakaalustamiseks süüa rohkem kõrge sisaldusega toite kaalium , magneesium ja kaltsium. Need on seotud kõrge vererõhu ja südamehaiguste vähenenud riskiga. Tavaliselt leiate neid rohkematest värsked, terved toidud mida pole nii tugevalt töödeldud, nagu lehtköögiviljad, kartulid, oad, kõrvits ja lõhe .

Samuti võite otsida madalama naatriumisisaldusega piimatooteid. Valige osaliselt kooritud, magustamata võimalused ja saate 2-3 portsjonit päevas. Olge teadlik lisatud suhkrust, mida kasutatakse sageli vähese rasvasisaldusega või rasvata piimatoodete (nt maitsestatud piim, magustatud jogurt ja madalama naatriumisisaldusega juust) maitse lisamiseks.

Mida peetakse madalaks naatriumisisalduseks?

Kui kontrollite naatriumi sisaldust konkreetsetel pakendatud toitudel, siis saate dekodeerida kõik need madala naatriumisisaldusega väited vastavalt AHA :

  • Naatriumivaba: 5 milligrammi või vähem portsjoni kohta
  • Väga madal naatriumisisaldus: 35 milligrammi või vähem portsjoni kohta
  • Madal naatriumisisaldus: 140 milligrammi või vähem portsjoni kohta
  • Vähendatud või vähem naatriumisisaldus: Naatriumi portsjoni kohta vähemalt 25% vähem kui tavalises naatriumisisalduses
  • Valgus naatriumis: Naatriumi portsjoni kohta vähemalt 50% vähem kui tavalises naatriumisisalduses

Võite vaadata ka pakendil olevat toitumisfaktide silti. Üldise juhendina peetakse 10% või vähem naatriumi ühe portsjoni kohta naatriumi kohta ja 40% DV (920 mg) või rohkem naatriumi portsjoni kohta kõrgeks.

Registreeritud dieediarst, kellel on bakalaureusekraad Loodeülikoolist ja magistrikraad kliinilise toitumise alal New Yorgi ülikoolist, Londonis asuv Jaclyn “Jackie” tegeles kogu Housekeepingu toitumisalase sisuga, testimisega ja hindamisega aastatel 2014–2019.Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool