Kas soja on teie jaoks hea või halb? Siin on teadusega toetatud vastus

Kas soja on teie jaoks tervislik? Siin

Sõltuvalt sellest, mida sööte igapäevaselt, meeldib sojapõhine toit tofu , Ma olen piim, miso, tempeh ja edamame võib tunduda klassikalise tervisliku toiduna. Kuid taimetoitlaste, veganite ja teiste dieedipidajate jaoks, kes on oma dieedis hakanud lootma sellele tavalisele liha alternatiivile, on sojarikkad toidupoed olnud väidetava 'haigusriski' jaoks hirmsa mainega. Mõned varem avaldatud uuringud võivad olla lausa hirmutavad, väites, et suurenenud soja võib segada teie hormoone, kilpnääret ja võib põhjustada vähki.

Nii et kumb selle arutelu pool tegelikult on õige - kas soja väärib seda tervisehallot või peaksite kraami lõplikult oma ostunimekirjast maha vanduma?



Nagu toitumise osas sageli juhtub, pole vastused mustvalged. Kuid enamasti on 'sojapõhised toidud ühed parimad toidud, mida saate planeedil süüa,' ütleb Jaclyn London, MS, RD, CDN . 'Sojaoad pakuvad taimne valguallikas hulk vitamiine ja mineraale, mis on olulised krooniliste haiguste ja kiudainete riski vähendamiseks, mis aitab teil end täis saada ja tunda end rahulolevana. '



See sisu imporditakse domeenilt {embed-name}. Võimalik, et leiate sama sisu muus vormingus või võite leida rohkem teavet nende veebisaidilt.

Kuigi mõned väikesed, halvasti läbimõeldud uuringud on aastate jooksul viinud põletikuliste pealkirjadeni, on oluline mõelda kõigile toitudele kontekstis. Kas süüa taimseid toite loodusele kõige lähemal (ka kõige vähem töödeldud kujul)? Super toitev. Kuid toidulisandite võtmine valmistatud sojaubas sisalduvate ühenditega? Mitte eriti.

'Seal oleme näinud terviseriske,' selgitab London. 'Tegelikult pole haruldane näha uuringuid, mis peegeldavad ühendite tarbimist toidulisandina, mitte toitu ise sööma.' Need toidulisandid on seotud suurenenud haigestumisriskiga, samas kui tõeline täistoit on seotud vähenenud haigusriskiga.


Miks soja on vastuoluline

sojavalgu pulber Käsitsi valmistatud pildid / Getty

Võtame ette reisi 1990. aastatesse, kui sojatoidud hakkasid seda esimest korda tõeliselt tabama. Sel ajal uskusid paljud eksperdid, et sojal on võim võidelda selliste probleemide vastu nagu rasvumine, südamehaigus ja isegivähk. Lõppude lõpuks söövad Aasia inimesed tonni soja. Ja uuringud näitasid, et nendel populatsioonidel oli rasvumise, südamehaiguste ja rinnavähi määr võrreldes USA elanikega oluliselt madalam. On selge, et soja oli imetoit, eks?



Mitte tingimata. Need uuringud vaatasid ainult seoseid, mitte põhjuslikku seost. See, et inimesed, kes tarbivad palju soja, on juhtumisi ka tervislikumad kui inimesed, kes sööd soja, ei tähenda automaatselt, et soja on nende kõrgema riigi võti. Oma osa võiksid mängida ka lugematud muud tegurid - alates geneetikast, elustiilist kuni ülejäänud dieedini.

Kui teadlased hakkasid lähemalt uurima, et teada saada, mis soja nii tervislikuks tegi, tabasid nad mõningaid üllatusi. Selgus, et soja sisaldab östrogeenitaolisi ühendeid, mida nimetatakse isoflavoonideks. Ja mõned leiud viitasid sellele, et need ühendid võiksid seda teha soodustada mõne vähiraku kasvu , halvendada naiste viljakus ja jamas kilpnäärme talitlusega . Mõned terviseeksperdid võtavad soja ka prügikasti, kuna see võib olla endokriinsüsteemi häire - see tähendab, et see võib jäljendada kehas östrogeeni, mis võib põhjustada hormoonide ülekoormust.

Samal ajal näitasid muud uuringud, et soja tarbimine võib ravida kõrget kolesterooli ja aidata naistel haigusega toime tulla menopausi sümptomid . Ja Dawn Jackson Blatner, RDN Chicagos asuv toitumisnõustaja ütleb, et kuigi terve soja sisaldab looduslikke taimseid östrogeene, on need inimese tegelikest hormoonidest palju nõrgemad ega tohiks muretseda. Lisage see kõik kokku ja näete, kuidas sellest väikesest rohelisest oast sai massiline toitumisalane segadus.


Mida me täna teame

Ma olen piim Kristin Lee / Getty

Nagu kõigi toitude puhul, ei tea eksperdid ikka veel kõike, mida soja kohta teada on. Kuid viimaste aastate uuringud näitavad, et minimaalselt töödeldud sojatoitude mõõdukas tarbimine (täpsemalt sellest, mis need on hiljem) pole mitte ainult teie jaoks halb, vaid tõenäoliselt on sellel ka mõningaid eeliseid. Täna võime soja kohta öelda järgmist:

Soja võib teiste krooniliste haiguste hulgas vähendada teatud vähkkasvajate riski.

Kuidas soja isegi seostada vähiriskiga Esiteks? Washingtonis asuv toitumisnõustaja Stephanie Clarke, RDN, ütleb, et see on seotud töödeldud toidukaupadega. Sojavalguisolaadid, teraviljades, valgubatoonides ja suupistetes (muu hulgas ka toidus) kasutatav sojavalgu kõrge vorm, võivad sisaldada rohkem soja isoflavoone, mis on orgaanilised ühendid, mida võib suures koguses pidada ka sisesekretsioonisüsteemi häirivateks aineteks. Sellise soja kõrgenenud tase võib viia tasakaalustamata hormoonide tasemeni, mis võib mängida vähiriski.

Suurem osa hiljutistest kvaliteetsetest uuringutest on siiski leidnud, et töötlemata soja ei suurenda rinnavähi riski ja väga suurt tarbimist võiks isegi mingit kaitset pakkuda .

Soja söömine võib aidata kaitsta ka muud tüüpi vähki. Leiud näitavad, et soja tarbimine võib veidi väheneda vähendada seedetrakti vähkide riski ja on a eesnäärmevähist ellujäänute kaitsev toime . Söömine a kiudainerikas dieet on seotud ka madalama käärsoolevähi määraga ning sojatoitudes nagu edamame ja tempeh on mõlemal rohkelt koresööta.

lihakinkid 1-aastasele

Ainus juhtum, kus võiksite piirata soja tarbimist? Kui teil on varem diagnoositud östrogeeni retseptori suhtes positiivne rinnavähk, ütleb Clarke. Arst võib soovitada, et soja on kõige parem vahele jätta, kui sel juhul mängib östrogeen.

Soja võib parandada viljakust ja aidata kuumahoogude korral.

Tundub, et soja on viljakusele kasulik, kui te ei söö liiga palju. In vitro viljastatud naised, kellel on keskkonnale kokkupuude BPA-ga, on rasestumise tõenäosus suurem kui nad ka soja sõid. See on tõenäoline, sest soja isoflavoonid aitavad neutraliseerida BPA endokriinseid häireid, väidavad teadlased.

Lihtsalt ära mine üle parda. Tarbimine üle 100mg soja isoflavooni (ekvivalent 6 untsi kuumtöötlemata tempehi või 16 tassi sojapiima) oli seotud munasarjade funktsiooni vähenemisega, leiti Toitumise ajakiri ülevaade . Kuid mõõdukas soja tarbimine ei valmistanud probleemi.

Mis puutub soja kuuma välgu probleemide lahendamisse? See võib aidata, kuid mitte kõigile. Naistest, kelle keha toodab sojametaboliidi ekvooli, kogesid kõige rohkem soja söönud kuumahoogusid ja öist higistamist võrreldes vähem sööjatega. Menopaus Uuring . (20–50% Põhja-Ameerika ja Euroopa naistest toodab ekvooli. Mõned uurimiskeskused saavad seda testida uriiniproovis, kuid on ka lihtsam võimalus: proovige lisada soja oma dieedile neli kuni kuus nädalat ja vaadake, mis juhtub. Kui see aitab, toodate ekvooli. Kui ei aita, siis tõenäoliselt mitte, väidavad uuringu autorid.)

Liha asemel soja söömine kaitseb tõenäoliselt teie südant.

Varasemad uuringud näitasid, et soja võib aidata madalamat taset halb kolesterool . Kuid uuemad leiud on näidanud, et see ei pruugi nii olla, ja 2008. Aastal Ameerika Südameliit ütles, et pole piisavalt tõendeid, et kindlalt öelda, et soja vähendab südamehaiguste riski.

Siiski on ohutu eeldada, et sojal on sellest kasu. Üldiselt vähendab loomsete toiduainete asendamine taimsete toiduainetega nagu soja küllastunud rasvade tarbimist ja suurendab kiudainete tarbimist, mis mõlemad aitavad teie südant. Teisisõnu, selle praadi vahetamine tofu või tempehi vastu on südametark samm. Kuid praad, millele järgneb kauss sojajäätist magustoiduks, pole ilmselt nii kasulik.

jõulukingitused 8-aastastele tüdrukutele

Kui teil on probleeme kilpnäärmega, peaksite rohkem tähelepanu pöörama soja tarbimisele.

Sojatoidud ei mõjuta kilpnäärme funktsiooni tervete kilpnäärmetega inimestel, leiti a Loma Linda ülikooli ülevaade 14 uuringust. Kuid kui teil on kilpnääre alatalitlus, võiksite jälgida, kui palju soja sööte. On tõestatud, et sojatoidud häirivad keha kilpnäärme ravimite imendumist - kuid ainult siis, kui te sellega liialdate, soovitab 2016. aasta Toitained ülevaade . Tõendid pole veel kaugeltki lõplikud, kuid eksperdid soovitavad endiselt pärast soja tarbimist oodata vähemalt neli tundi, et võtta oma kilpnäärme ravim.


Parimad (ja halvimad) soja tüübid, mida süüa

Kas soja on teie jaoks tegelikult tervislik? Diane LabombarbeGetty Images

Kõik soja potentsiaalsed eelised on seotud olulise hoiatusega: nende saamiseks peate valima minimaalselt töödeldud soja vormid - mõelgetempeh,tofu,misoja edamame, ütlevad kõik kolm eksperti.

Need toidud pakuvad kogu soja toitumispakend ilma suhkrulisandita , ebatervislikud rasvad, naatrium või säilitusained, mida tavaliselt leiate kõrgelt töödeldud toiduainetest.

Soja frankenfoodid nagu liha analoogid, sojabaarid, sojajogurtid või valgupulbrid sisaldavad tavaliselt ainult sojavalgu isolaate, mitte kogu sojaoa toitumist. 'Nagu teistel töödeldud toiduainetel on madalam toitainete tihedus, mõjutab valgu eemaldamine teistest seedimiseks vajalikest ensüümidest ja bakteritest toitainekvaliteeti,' ütleb integreeriva terviseekspert ja dr. Taz Bhatia Mida arstid söövad .

Mis puutub sellesse, kui tihti peaksite soja sööma? Nagu kõigi toitude puhul, on ka mõõdukus selleks õige tee. Üldiselt on kolm kuni viis portsjonit minimaalselt töödeldud sojatoitu nädalas täiesti korras, ütleb Bhatia. Kui te pole kindel või teil on mõni tervislik seisund (nthüpotüreoidism), tooge see oma arstiga järgmisel korral, kui arutate oma dieeti.

Ohutumad viisid soja nautimiseks Marygrace Taylor on tervise- ja heaolukirjutaja, kes kirjutab ajakirju Prevention, Parade, Women's Health, Redbook jt.Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool