Mida peate teadma söödavate lillede kohta

Söödavad lilled plaadil Toidukogumine RF / Getty

Sirvige mõnda vintage koopiat Hea majapidamine - enamasti alates 60ndatest ja 70ndatest - ja näete palju söödavate lilledega valmistatud roogasid. Kuid võõrasemate hajutamine taldrikule võis sama hästi olla neoonmärk, mis vilksatas: 'Vaata mind, ma olen fänn!'

Nii et on mõistetav, et lilledega infundeeritud söögid kaotasid oma atraktiivsust. Kuid nad on tagasiteel ja siin on põhjus: õige söödav lill (eriti puuvilja-, ürdi- ja köögiviljaõied) võib retseptile maitset lisada värvilisemalt ja tekstuuriliselt huvitavamalt.



Kust osta
Parim koht nende leidmiseks on teie kohalike talupidajate turg. Need võimalused pole mitte ainult huvitavamad kui toidupoodides pakutavad, vaid võite ka müüjatega rääkida, et veenduda, et nende põllukultuurid on teile ohutud süüa (märkus: vältige pestitsiidide või muude kemikaalidega pihustatud lilli).



Kui teil pole lähedal põllumajandustootjate turgu, otsige söödavaid lilli oma toidupoe toodete jaotisest (mitte lillepoodide osast!). Neid saate tellida ka veebis. Poed meeldivad Gourmet Sweet Botanicals , Marx Foods ja Melissa oma saadame teile üleöö, et nad oleksid võimalikult värsked.

Kuidas puhastada ja säilitada
1. Putukate ja liigse mustuse eemaldamiseks raputage lilli.
2. Peske ettevaatlikult suures kausis külma vee äravoolu.
3. Laske lilledel paberrätikuga vooderdatud alusel õhu käes kuivada.
4. Kasutage kohe või hoidke õhukindlas, niiskete paberrätikutega vooderdatud mahutis külmkapis kuni 1 nädal.

Lilled proovimiseks
Enamasti maitsevad söödavad lilled lõhna järgi. Meie nõuanne: ostke paar erinevat tüüpi ja katsetage! See on ainus tõeline viis otsustada, mis teile meeldib. Pidage lihtsalt meeles, et iga lill pole söödav. Osta ainult neid, mida saate tuvastada ja teada, et neid on 100% ohutu süüa. Siin on mõned meie toiduvalmistamise lemmikud, kuid võite külastada Peakoka aed rohkemate valikute saamiseks:



& pull Rukola lilled : Piprane maitse, täpselt nagu rukola lehed. Kasutage salatites või muudes soolastes roogades.
& pull Murulauk õisi : Õrn, sibulane maitse. Kasutage terveid lilli või eraldage üksikud kroonlehed.
& pull Hibiscus : Hapukas ja magus. Kasutatakse sageli teedes, kokteilides ja salatites.
& pull Jasmine : Väga magus, lilleline aroom ja maitse. Kasutage teedes või magustoitudes.
& pull Johnny-Hüppa : Minty, peaaegu mullimarja-y maitsega. Serveeri koogidel või pehme pehme juustuga, näiteks kitsejuustuga.
& pull Lavendel : Lilleline maitse, mis on parfüüm-y ja nõrgalt tsitruseline. Kasutage kokteilides, teedes, magustoitudes või muudes küpsetistes.
& pull Sidrun Verbena : Kerge sidrunimaitse, mis sobib hästi magusaks või soolaseks küpsetamiseks.
& pull Saialill : Nõrk tsitruseline maitse. Proovige salatis.
& pull Nasturtiumid : Pipra maitse ja kuldne toon. Proovige neid oliiviõli, soola ja pipraga crostini peal.
& pull Pansiesid : Kasutage neid garneeringuna - nad on nii ilusad! Nõrk rohune maitse.
& pull Squashi õied : Kerge toorkõrvitsa maitse. Tavaliselt keedetakse enne söömist. Kergelt tolmutage maisitärklise ja friteerige.
& pull Lillad : Magus ja lilleline. Kasutage magustoidus või külmutage dekoratiivseks joomiseks jääkuubikuteks.

Ütle meile: kas olete kunagi lilli söönud?

Foto: toidukogumine RF / Getty

JÄRGMINE: 3 viisi lillede söömiseks »

Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool